社會不斷的發(fā)展，說明社會在進步，生活水平得到一定的提升，各種食物的需求提高，食品安全問題就變得至關重要。小編，每次下班回家做飯在購買蔬菜時，總會擔心是否農(nóng)藥殘留超標，如何去掉農(nóng)藥殘留呢？之前網(wǎng)絡上爆出“毒生姜”“毒大蔥”的問題，讓人后怕，現(xiàn)在光農(nóng)藥殘留的問題，也是讓人頭疼不已。

下面小編給大家介紹一下關于如何去除農(nóng)藥殘留？

　　01 鹽水

　　鹽水雖然能清理一部分農(nóng)藥殘留，但是效果不好，不過對于有菜蟲的蔬菜或者想清理海鮮中的泥沙，效果還是有的。

　　但是對于綠葉蔬果，鹽水會導致植物脫水，影響蔬菜口感和營養(yǎng)價值，所以不建議使用。

　　02 淘米水

　　淘米水可以吸附食物表面的一些農(nóng)藥及化學物質(zhì)，但是它的原理是通過淘米水黏性，增加水與蔬果表面摩擦，物理去除農(nóng)藥。

　　但是這種方面需要我們不斷地使水不規(guī)則地流動，然而我們很難掌握這么好，也很難做夠時間，所以效果一般。

　　03 果蔬清洗劑

　　果蔬清洗劑也是不少人清洗蔬菜的選擇。有研究實驗，對比了市場上常見的果蔬清洗劑和清水的去農(nóng)殘效率，結果是清水和它們一樣有效。

　　如果選擇高質(zhì)量的果蔬清洗劑能夠去除殘留，但是由于它本身就是化學物質(zhì)，可能會導致二次污染，影響健康。

　　去農(nóng)藥殘留：一洗二泡三去皮

　　如何才能去除農(nóng)藥殘留呢?首先我們先用流水清洗，通過流水清洗和摩擦可以去除表面大部分農(nóng)藥殘留。

　　然后我們可以根據(jù)食材不同選擇不同的方法浸泡，浸泡可以去掉部分農(nóng)藥殘留，但不要泡太久。

　　專家建議10分鐘左右比較好，如果泡的時間太長，反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，也有害健康。

　　因為蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

　　去皮的方法可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

　　不過大家一定要注意處理時要防止去過皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。

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